FASHwine #3: Vinho branco e rosé pra primavera? Groundbreaking!

Nosso editor de vinho revela erros e acertos na hora de escolher vinhos refrescante e ainda dicas imperdíveis pra aliviar o el niño!

Por Rodrigo Dreux, Editor de Vinho e Gastronomia do Fashionismo

Primavera finalmente chegou, não que o inverno tenha marcado presença, mas pelo menos oficialmente chegamos à estação das flores. Com uma forte e insuportável influência do fenômeno El Niño, sentimos na pele (literalmente) os termômetros cariocas fazerem jus ao clássico hit dos anos 90, Rio 40 graus. E será que dá pra aproveitar um belo vinho nesse caldeirão? É claro, seja pra degustar, hidratar ou refrescar, vinhos brancos, rosés e espumantes são super bem-vindos e necessários.

Agora, precisamos tomar alguns cuidados para não transformamos um momento refrescante numa experiência que te deixe ainda mais caliente (e não no sentido sexy da coisa). Como assim? Não é pelo fato do vinho ser branco que ele vai ser leve e cheio de frescor. Existem brancos com muita estrutura, corpo e teor alcoólico elevado, que não vão cumprir a proposta de amenizar o calor, muito pelo contrário, provavelmente vão te esquentar por dentro igual tequila na praia.

É importante buscarmos por vinhos frescos, jovens, com acidez alta e álcool mais baixo, corpo mais leve e sem muita madeira, com aromas de frutas frescas e não de geléia. O ideal são vinhos de safras mais novas (2020 pra cima), com teor alcoólico abaixo dos 14% e de estilo mais mineral do que concentrado. E outra coisa, nesse caso podemos quebrar aquela regrinha da temperatura ideal e esquecer o vinho no balde gelo pra ficar geladíssimo.

E de que vale toda essa explicação sem dicas de rótulos? Então aqui vão algumas sugestões de vinhos leves e refrescantes para as mais diversas ocasiões. A uva que é a cara do verão, métodos que não levam adição de açúcar e sugestões de harmonização certeiras!