FASH!Food: Melhores do Rio
Nossos favoritos gastronômicos
Por Rodrigo Dreux
Final de ano chegando e não poderíamos deixar de registar os nossos restaurantes favoritos. Seja pela gastronomia em si, pelo ambiente, clima, fator surpresa ou a união de tudo, segue nossa lista que cariocas e turistas precisam conhecer, ou pra quem já conhece, revisitar!
Para levar o seu próprio vinho: Tragga
Muita gente não sabe, mas tem vários restaurantes que não cobram a famigerada "taxa de rolha" pra quem leva o vinho de casa. Esse é o caso do Tragga, uma boa alternativa quando falamos sobre cortes nobres. Com unidades no Humaitá e na Barra, tem um couvert delicioso e excelentes entradas, como a empanada criolla e o Steak Tartar cortado na ponta da faca.
Para o prato principal, Ancho Borboleta é um clássico, mas o Shoulder Steak, carne do dianteiro, magra e super macia, ja tomou meu coração! E podendo levar o vinho de casa sem pagar a mais, é a melhor maneira de harmonizar seu rótulo favorito com carnes premium e ainda economizar!
Para comer o melhor japonês: Haru
Se você adora aquele hot Filadélfia transbordando cream cheese, certamente o Haru não é pra você. Mas se o seu negócio é um japonês clássico, com foco na diversidade da nossa costa, gastronomia sazonal e sabores frescos com valorização do pescado, esse maravilhoso restaurante em Copacabana vai te surpreender.
Destaque para os peixes brancos locais e vieiras. Tem opção de menu Omakase pra quem quer ter uma experiência completa e apresentação impecável. Autêntica cozinha de produto.
Para um romance italiano: Grado
Maravilhoso italiano no Jardim Botânico com menu de 3 etapas. Massas incrivelmente delicadas, mas surpreendentemente intensas, como o Agnolotti de Javali Cacio e Pepe, cortes feitos na brasa, como a Porchetta de Leitão com Cogumelos e um Tartar de Carne com Pecorino que entrou pra ficar na minha memória afetiva.
Fica numa linda casa no Jardim Botânico e é o tipo de restaurante ideal para ocasiões especiais, jantares românticos, celebração de aniversário.
Para tomar vinho nacional: Cave Nacional
Restaurante e Wine Bar em Botafogo com centenas de opções de vinhos nacionais. Serviço dedicado na própria adega pra informar sobre regiões e estilos de vinhos brasileiros. Você pode harmonizar o rótulo escolhido com seu jantar ou apenas bebericar com uma tábua de queijos e charcutaria.
Bela curadoria e uma excelente alternativa pra quem quer conhecer a qualidade do vinho nacional. Vale experimentar os “flights”, degustações que te ajudam a entender mais sobre cada rótulo.
Para comer o melhor tiramisu: La Bicyclette
Sei que sobremesa é algo polêmico de se elencar ou rankear. Tem gente que aprecia sabores menos doces, delicados e com mais contraste, ao passo que, muuuuitas pessoas, pra não dizer, a maioria, curtem mesmo aquele pico glicêmico! Então, pra agradar gregos, troianos, barrenses e moradores da Zona Sul, indico o tiramisu da La Bicyclette.
Tiramissu, pois é uma sobremesa leve, com dulçor moderado, mas com muito sabor, sem falar do contraste delicioso que o pó de café proporciona. E a La Bicyclette, com suas unidades na Érico Veríssimo e Jardim Botânico faz uma versão deliciosa!
Para comer o melhor hamburger da cidade: Clan Bbq
Restaurante badalado na Dias Ferreira especializado em cortes e acompanhamentos grelhados na brasa, da berinjela ao Chorizo. Agora, o hamburger foi o que mais me encantou, simples, direto e infalível.Pão, carne e queijo.
Um blend de 200 gramas de fraldinha, pão aquecido na grelha, cheddar e molho caseiro. Tem opcionais de bacon e salada também, mas eu fico no básico que está ótimo!
Para comer a lasanha mais famosa da cidade: Sult
Aqui em casa adoramos esse italiano contemporâneo de Botafogo. Sempre que conseguimos um vale night, o Sult está na lista dos preferidos. Ambiente acolhedor, descolado, com cozinha aberta pra gente ver toda preparação, carta de vinhos legal e ótima variedade de pratos.
A Carne Cruda com Avelãs e Grana Padano é a entrada da vida, agora a Lasanha de Carne é a melhor que eu e que a maioria das pessoas de bom senso já provaram. Finíssimas lâminas de massa com um recheio generoso de ragu e uma quantidade ignorante de Fonduta de Grana Padano.
Para uma comida portuguesa com certeza: Quinta da Henriqueta
Para nós, cozinha portuguesa é sinônimo de sucesso, e o Quinta da Henriqueta é uma alternativa infalível e deliciosa quando pensamos na riqueza de sabores de Portugal, mais especificamente dos Açores, que é de onde vem a inspiração gastronômica do restaurante.
Num casarão lindamente reformado, você vai poder experimentar diversas opções de entrada, como o Bolinho da Serra da Estrela, croquetes e uma Tábua Alentejana de comer rezando. Para o momento instagramável, peça pelo Picaporte, uma caixa de madeira com gavetas repletas de linguiças, pastas e pães, tudo muito bem feito. Se sobrar apetite pro prato principal, minha dica é o suculento Cabrito à Moda de Monção!
Para uma pizza sem igual: Ferro e Farinha
Pizza é o coringa dos alimentos, não tem quem não goste, e se tiver, pode desconfiar da índole do indivíduo. O Ferro e Farinha, com restaurantes em Botafogo, Leblon, Ipanema e Barra, une dois universos que amamos, pizza e oriental. Nas entradas, o Chef Sei Shiroma inovou com Sashimi selado na lenha, Carpaccio de Polvo e um Crudo de Atum e Burrata com bastante frescor.
Agora para as pizzas (que o próprio Chef sugere para serem comidas com as mãos), tem de tudo, desde as tradicionais, passando pelas mais inusitadas, como as de costela marinada e até a de cordeiro. Perfeito para harmonizar com os drinks artesanais, outra especialidade da casa.
Para levar as crianças: Rio Brasa
Quem tem filho pequeno sabe da dificuldade que é escolher um lugar que vá agradar o pequeno ou que, pelo menos, não vá tornar seu almoço ou jantar num cenário de puro caos. Falo por experiência própria, quando a Duda está virada no Jiraya, sair pra comer com ela, é passar o tempo todo correndo atrás do Diabo da Tasmânia. Então, que tal reunir, comida de qualidade com espaço kids?
O Rio Brasa é provavelmente uma das melhores churrascarias da cidade e a nova filial do Jardim Oceânico tem uma excelente área kids pra gente se deliciar com as carnes e as crianças curtirem o parquinho.
Para comer comida coreana clássica: Hanguk House
Gastronomia Coreana virou outro xodó aqui em casa. Com sabores ricos, estilo apimentado e muita variedade, é o tipo de culinária que todos devem experimentar. E nós viramos fãs do Hanguk House no Shopping Barra Point. Com decoração simples, sem exagero, mas com certo charme, o foco aqui é a intensidade de sabor. A panqueca de Kimchi é uma ótima pedida de entrada, mas o frango frito com amendoins é indescritível, como se o KFC tivesse ganhado 30 estrelas Michelin.
Pra viver a experiência, peça uma das opções grill, na qual, você comanda e prepara seus cortes bovinos e suínos numa chapa que fica na mesa. Pra quem quiser levar o vinho, o Hanguk não cobra rolha, mas você tem que levar as suas taças, até que é justo.
Espero que tenham gostado das dicas! E qual desses restaurantes vocês já foram? E o que acharam?